一本好的菜谱到底有多么的重要

2019-04-11  来自: 厦门鑫龙堂广告设计有限公司 浏览次数:160

我们都知道菜谱的含义是什么,想要好的经营餐厅那么必不可少的是必须制作一本菜谱,菜谱也可以叫作菜单。菜谱是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式,把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食品的形态照片都刊登出来。菜谱已成为沟通消费者与餐馆之间的渠道,菜谱也是餐馆各个生产、服务部门以及采购部门等指导工作的精髓。

菜单也是餐饮经营管理信息的重要表现形式,它充分展示了餐饮经营要目,在餐饮经营中起着十分重要的作用。

 1.  从顾客的角度看菜单

1)连接顾客与餐厅的桥梁

2菜单设计的好坏直接反映了餐厅的档次和经营水平

3)菜单是艺术品也是宣传片

 2.  从餐厅管理员的角度看菜单的作用

1)菜单反映了餐厅的经营管理方针

2)菜单影响餐厅设备与用具的采购

3)菜单影响餐厅人员的配备,决定了对服务的要要求

4)菜单影响食品原料的采购与存储

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厦门鑫龙堂广告设计有限公司是专营 厦门菜谱,厦门菜谱设计,厦门菜单设计,厦门菜谱制作的厦门菜谱制作公司。公司13年来专注于厦门菜谱,厦门菜谱设计,厦门菜单设计,厦门菜谱制作,技术精湛。有意向的客户请咨询我们,联系电话:13799294300

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